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Mujeres de la organización “Bartolina Sisa” estrenan equipos para procesamiento de papas nativas

Productoras de papa de la organización “Bartolina Sisa” del municipio de Colomi (Prov. Chapare-Cochabamba) participaron del Taller “Procesamiento de papa nativa” en instalaciones de la Planta Piloto de Agroindustrias - PROINPA. Estas mujeres emprendedoras estrenaron diferentes equipos de procesamiento, consiguiendo con los mismos,  hojuelas de papas nativas de las variedades Candelero, Pinta boca y Yana Sutamari.

Productoras de papa de la organización “Bartolina Sisa” del municipio de Colomi (Prov. Chapare-Cochabamba) participaron del Taller “Procesamiento de papa nativa” en instalaciones de la Planta Piloto de Agroindustrias - PROINPA. Estas mujeres emprendedoras estrenaron diferentes equipos de procesamiento, consiguiendo con los mismos,  hojuelas de papas nativas de las variedades Candelero, Pinta boca y Yana Sutamari.

 

Productoras de las organización Bartolina Sisa capacitándose en la planta piloto de Agroindustria - PROINPA

El evento fue organizado por el “Proyecto de Innovación Continua: Desarrollo de Innovaciones Agronómicas para el Incremento en la Productividad y la Mejora de la Calidad de las Papas Nativas y Raíces Andinas en el Municipio de Colomi” (PIC Papa Nativa y Raíces - COSUDE), en coordinación con la “Plataforma de Coordinación Interinstitucional e innovación Tecnológica” (PLACIIT - Colomi), el Gobierno Municipal, la Central campesina, la Asociación de Productores de Tubérculos Andinos de Candelaria (APROTAC-COLOMI), la Organización de Mujeres Bartolina Sisa y la Fundación PROINPA.

Las mujeres emprendedoras fueron capacitadas para obtener un producto de calidad, aprendieron desde la preparación y desinfección de los utensilios y tubérculos hasta los criterios para establecer precios, calculando costos y ganancias con valor agregado.

Productoras realizando papas fritas con variedades nativas

A la conclusión de la visita, Benita García ejecutiva de la Organización de Mujeres Bartolina Sisa declaró: “Las  mujeres de  Colomi hemos pedido que nos capaciten en la preparación de papas fritas, puesto que nuestra producción de papas nativas en la época de cosecha bajan de precios en los mercados y friendo las papas tendríamos otros ingresos para nuestras familias.  Venderemos las papas fritas en la feria de Colomi, podríamos entregar a la Alcaldía para el desayuno escolar o comercializar a las empresas que organizan fiestas de cumpleaños o matrimonios”.

Productoras emprendedoras en el uso de tecnologías

Así, la fundación PROINPA promueve tecnologías para la industrialización de la producción prima, como respuesta a las demandas de su público meta.

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